Recette du sirop Clémentine et Sapin

 

Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin 

Tous nos souvenirs de Noël en bouteille !

On dit souvent que les odeurs et les saveurs nous transportent directement dans nos souvenirs et nos émotions. C’est exactement ce que produit ce sirop sur moi. Il me ramène à mon enfance, lorsque ma mère achetait des clémentines joliment placées dans leur petite caisse en bois et qu’elle déposait cette même petite caisse près de notre beau sapin naturel de Noël. Les parfums dégagés par ce duo de clémentine et sapin sont exactement ceux que je retrouve dans ce sirop tellement délicieux. À vous maintenant de voir s’il aura un effet magique sur vous.

Photo Emmanuelle Ricard /Madame Gin 

Recette du Sirop Clémentine et Sapin

Ingrédients:

• 1 ¼ tasse d’eau
• 1  tasse de sucre
• 2 c. à table pousses de sapin baumier séchées et non tassées.
• 3 clémentines
• ¼ de c. à thé de vanille

Préparation

1- Dans un petit chaudron, combiner l’eau, les clémentines coupées en tranches et les aiguilles de sapins.
2- Couvrir et chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
3- Fermer le rond, ajouter le sucre et agiter à l’aide d’une cuillère.
4- Laisser reposer 90 minutes.
5- Filtrer le sirop à l’aide d’une passoire et mettre au frigo.

Le sirop se conserve environ 1 mois.

Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin 

Références et bonnes adresses

Photos: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Rédaction: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Révision: Jacinthe Lachance

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*Pousses de sapin baumier
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