Le Bee’s Knees de Madame Gin
︱Préparé avec le gin Sophia de la Distillerie du Quai
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| Photo Emmanuelle Ricard |
Le nec plus ultra du gin
Bee’s Knees, en plus d’être le nom de ce délicieux cocktail composé de seulement trois ingrédients de choix, est aussi une expression argotique américaine qui peut se traduire par le nec plus ultra. Voici un exemple de son utilisation:"This artisanal gin is truly the bee's knees, offering a perfect blend of botanical flavors that elevate any cocktail."
Cette phrase est tout à fait applicable au Gin Sophia de la Distillerie du Quai. Lorsque vous dégusterez ce gin, vous découvrirez les goûts épicés et suaves du poivre de cubèbe, de la cannelle, du myrique baumier, ainsi que des parfums riches et boisés de la pacane. Ajoutez à cela un aromatique boréal et forestier apporté par le genièvre. Imaginez toutes ces belles saveurs mixées avec celles d’un beau miel artisanal de qualité. Un vrai délice !
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| Photo Emmanuelle Ricard/ Madame Gin |
Lorsque les abeilles deviennent mixologues !
Je suis fascinée par la capacité des abeilles à extraire les saveurs d’un terroir, d’une saison. En utilisant leur précieux miel, dans ce cocktail, vous pourrez y créer différents profils de saveurs. Suivez les recommandations de Maya.
Maya l’abeille, mixologue en chef du rucher de Ferme-Neuve, vous recommande d’éviter tous les miels industriels pour préparer votre sirop de miel. Optez plutôt pour des miels bruts, artisanaux et locaux. Choisissez le type de miel qui vous inspirera le plus: miel de tilleul, miel de seigle, miel de verge d’or, miel de pissenlit, miel de printemps, miel d’été ou encore miel d’automne, ce n’est pas les choix qui manquent !
Le dernier conseil de Maya l’abeille est d’utiliser un jus fraîchement pressé de citron. Cela fera toute la différence dans la réussite de votre cocktail. Les jus vendus en bouteille à l’épicerie procureront des saveurs de citrons flétris ainsi que de l’amertume en arrière-goût apportée par les agents de conservation.
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| Photo Emmanuelle Ricard/ Madame Gin |
Recette du Bee’s Knee’s de Madame Gin
Ingrédients:- 2 oz de gin Sophia
- ¾ oz de sirop de miel brut (recette: cliquez ici)
- ½ oz de jus de citron frais
- Glaçons
- Garniture: citron et lavande
- Refroidir votre coupe avec des glaçons.
- Dans un shaker, verser le gin, le sirop de miel et le jus de citron.
- Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement.
- Filtrer la préparation dans votre coupe refroidie.
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| Photo Emmanuelle Ricard/ Madame Gin |
Références et bonnes adresses
Photos: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Rédaction conjointe: Emmanuelle Ricard / Madame Gin et Jacinthe Lachance
Révision: Jacinthe Lachance
*Les Ateliers de Madame Gin
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