Old Fashioned de Madame gin
︱Un cocktail préparé avec le Rosemont Madame Gin édition spéciale
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| Photo Emmanuelle Ricard/ Madame Gin |
Les puristes, en connaissez-vous ? Ce sont ces amateurs de spiritueux qui dégustent leurs alcools nature et qui fuient les cocktails, prétextant que ceux-ci, avec leurs ingrédients trop sucrés et parfumés, masquent les saveurs de leur alcool de prédilection.
Je vous assure que même les plus capricieux feront une exception pour l'Old Fashioned. Vous pourrez leur préparer ce cocktail sans risquer de vous faire virer de bord, comme on dit chez nous, pour la simple raison que ce cocktail est parfaitement équilibré. Il magnifie et préserve les saveurs de l'alcool dont il est fait.
Un classique capable d’en prendre !
Il est de mise de préparer l'Old Fashioned avec du whisky ou du bourbon, mais vous pouvez vous permettre quelques variantes en choisissant de le mixer avec un autre spiritueux. Dans ce cas, il changera de nom et de goût, tout en conservant son aspect équilibré et en respectant les goûts et arômes de l’alcool que vous aurez utilisé.
L'Old Fashioned Madame Gin : cette version est préparée avec le Rosemont Madame Gin, édition spéciale vieillie en fût de châtaignier. C’est un pur délice ! Vous pourrez apprécier des saveurs fraîches de clémentines et d’oranges, comme si vous étiez en plein cœur d’une orangeraie. Ces saveurs agrumées sont accompagnées de goûts raffinés de bois grillé et de vanille apportés par le fût de châtaignier lors du vieillissement du gin.
Rum Old Fashioned : préparé avec du rhum, le cocktail sera plus sucré que sa version classique, offrant des goûts légèrement tropicaux de vanille, de mélasse et d'épices si vous choisissez un rhum épicé.
Tequila Old Fashioned : concocté avec de la tequila, le résultat sera herbacé, épicé et peut-être légèrement salé, tout dépendant de la tequila utilisée. Si vous avez une tequila reposado à la maison, allez-y, faites le test, vous obtiendrez certainement une version savoureuse.
Gin Old Fashioned : préparé avec un dry gin, votre cocktail prendra des fraîches saveurs boisées de genièvre.
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| Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin |
Il est de mise de préparer l'Old Fashioned avec du whisky ou du bourbon, mais vous pouvez vous permettre quelques variantes en choisissant de le mixer avec un autre spiritueux. Dans ce cas, il changera de nom et de goût, tout en conservant son aspect équilibré et en respectant les goûts et arômes de l’alcool que vous aurez utilisé.
L'Old Fashioned Madame Gin : cette version est préparée avec le Rosemont Madame Gin, édition spéciale vieillie en fût de châtaignier. C’est un pur délice ! Vous pourrez apprécier des saveurs fraîches de clémentines et d’oranges, comme si vous étiez en plein cœur d’une orangeraie. Ces saveurs agrumées sont accompagnées de goûts raffinés de bois grillé et de vanille apportés par le fût de châtaignier lors du vieillissement du gin.
Rum Old Fashioned : préparé avec du rhum, le cocktail sera plus sucré que sa version classique, offrant des goûts légèrement tropicaux de vanille, de mélasse et d'épices si vous choisissez un rhum épicé.
Tequila Old Fashioned : concocté avec de la tequila, le résultat sera herbacé, épicé et peut-être légèrement salé, tout dépendant de la tequila utilisée. Si vous avez une tequila reposado à la maison, allez-y, faites le test, vous obtiendrez certainement une version savoureuse.
Gin Old Fashioned : préparé avec un dry gin, votre cocktail prendra des fraîches saveurs boisées de genièvre.
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| Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin |
Recette du Old Fashioned de Madame Gin
Ingrédients- 2 oz de gin Rosemont Madame Gin édition spéciale vieilli
- 2 traits d'Angostura bitters
- 1 cube de sucre
- Un zeste d'orange
Préparation
- Dans un verre Old Fashioned, mettre un cube de sucre et l’imbiber des traits de bitter.
- Remuer pour dissoudre le sucre avec une cuillère à l’aide d’un pilon. Ajouter un trait d’eau au besoin pour aider à la dissolution du sucre.
- Ajouter le gin et remuer.
- Ajouter de la glace et remuer à nouveau.
- Garnir avec un zeste d’orange et une cerise au marasquin (facultatif)
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| Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin |
Photos: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Texte: Emmanuelle Ricard / Madame Gin
Révision: Jacinthe Lachance
Recherche et création de cocktail: Jacinthe Lachance et Emmanuelle Ricard
*Les Ateliers de Madame Gin
Venez suivre une formation cocktail axée sur le gin dans une ambiance chaleureuse et festive:
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* Gin Rosemont Madame Gin
édition spéciale vieilli en fût de châtaignier
Disponible uniquement à la Distillerie de Montréal: cliquez ici
Vous pouvez utilisez le gin vieilli de votre choix si vous ne pouvez vous procurer le Rosemont Madame Gin édition spécial: cliquez ici
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édition spéciale vieilli en fût de châtaignier
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Vous pouvez utilisez le gin vieilli de votre choix si vous ne pouvez vous procurer le Rosemont Madame Gin édition spécial: cliquez ici
*Angostura bitters
Facilement trouvable en épicerie grande surface dans la section alcool, vin et cocktail.