Recette du sirop de pomme verte et menthe pour vos cocktails

Ou comment faire une place à l’été au cœur de l’hiver.

Photo Emmanuelle Ricard \ Madame Gin

Ce sirop de pomme verte et de menthe apporte un peu de vert dans l’univers tout blanc de notre hiver. Si vous vivez un petit coup de blues hivernal, cette recette vous ramènera à la vie ! Servi avec un peu de gin ou tout simplement de l’eau pétillante, une seule gorgée et vous apercevrez l’été vous faire un clin d'œil.

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Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin

Recette du sirop pomme verte et menthe

Ingrédients

2 tasses d’eau
2 branches de menthe fraîche
3 tasses de pomme verte coupée en morceaux
2 tasses de sucre

Préparation

Dans une casserole, verser l’eau, déposer les morceaux de pommes et les branches de menthe. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
Couvrir la casserole et laisser infuser pendant 2 heures.
Filtrer l’infusion de pommes vertes et de branche de menthe à l’aide d’une passoire fine.
Remettre dans la casserole, ajouter le sucre et faire chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Le sirop de pomme verte et menthe se garde au frigo un mois, il peut être congelé.

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Photo Emmanuelle Ricard / Madame Gin

Comment utiliser le sirop de pomme verte et menthe ?

Dans un cocktail Tom Collins ! Vous allez adorer. D’ailleurs, vous pouvez utiliser ce cocktail avec n’importe quels autres sirop et gin. C’est un cocktail qui se prépare directement au verre.

Recette du cocktail Tom Collins

Ingrédients

1 ½ oz de gin
1 oz de jus de lime ou citron
½ oz de sirop de pomme verte et menthe
3 oz d’eau pétillante
Glaçons
Garniture fraîche

Préparation

Dans un verre, déposer quelques glaçons, verser le gin, le jus de citron, le sirop de pomme verte et menthe et l’eau pétillante.
Remuer à l'aide d'une cuillère.
Pour garnir, ajouter une tranche de pomme verte et un brin de menthe.