3 bonnes raisons d'adopter la soupe de betteraves, gingembre et lait de coco
Recette│
Excellente pour la croissance
Thérapie pour la peau
Première raison…
Les enfants en raffolent !
La saveur sucrée de cette soupe ainsi que sa belle couleur plaisent énormément aux enfants.
Par exemples:
Le saviez-vous ? Ces jolies feuilles rouges et vertes donneront un goût exquis à vos bouillons en plus d’y ajouter leurs nutriments et vitamines. On aime ça !
Pour 4 personnes
Ingrédients:
6 grosses betteraves (ou 9 moyennes) crues, pelées et coupées en dés
4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 boîte de lait de coco de 398 ml ou 13.5 oz
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
Préparation
Faire revenir les betteraves et les carottes dans une casserole à feu moyen durant 6 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes.
Incorporer le gingembre*.
Laisser mijoter durant une heure à feu moyen.
Refroidir et passer au robot culinaire.
Mettre la préparation dans une casserole.
Ajouter le lait de coco.
Saler et poivrer.
Chauffer et servir.
*Si vous désirez un goût de gingembre plus prononcé, ajoutez-le en même temps que le lait de coco.
Un délice bonne mine
Cette soupe santé vous donnera des couleurs !
Bonne dégustation !
Emmanuelle
Révision: Claire Simard, merci Claire !
Photos et texte: Emmanuelle Ricard
Excellente pour la croissance
Thérapie pour la peau
Antioxydante
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| Photo Emmanuelle Ricard |
La saveur sucrée de cette soupe ainsi que sa belle couleur plaisent énormément aux enfants.
Bonjour chasse-taches !
Les foodies adorent aussi !
Les adultes, eux, adorent les goûts exotiques du gingembre et du lait de coco.
C’est tellement bon !
Les foodies adorent aussi !
Les adultes, eux, adorent les goûts exotiques du gingembre et du lait de coco.
C’est tellement bon !
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| Photo Emmanuelle Ricard |
Deuxième raison
Les betteraves sont une excellente source de nutriments et de bonnes vitamines.Par exemples:
Source de calcium
Le calcium est bon pour nos os !
Source de potassium
Le potassium aide au bon fonctionnement des muscles et des reins.
Vitamine A
Bonne pour la santé de notre peau, elle fortifie aussi notre système immunitaire.
Elle favorise la bonne croissance.
Complexe de vitamines B
Ce complexe de vitamines B calme les symptômes causés par le stress et soutient notre système nerveux.
Vitamine C
La vitamine C aide à l’absorption du fer. Elle est aussi un très bon antioxydant.
Bonne nouvelle !
Le calcium est bon pour nos os !
Source de potassium
Le potassium aide au bon fonctionnement des muscles et des reins.
Vitamine A
Bonne pour la santé de notre peau, elle fortifie aussi notre système immunitaire.
Elle favorise la bonne croissance.
Complexe de vitamines B
Ce complexe de vitamines B calme les symptômes causés par le stress et soutient notre système nerveux.
Vitamine C
La vitamine C aide à l’absorption du fer. Elle est aussi un très bon antioxydant.
Bonne nouvelle !
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| Photo Emmanuelle Ricard |
Troisième raison
Les feuilles de betteraves sont un trésor culinaire méconnu.Le saviez-vous ? Ces jolies feuilles rouges et vertes donneront un goût exquis à vos bouillons en plus d’y ajouter leurs nutriments et vitamines. On aime ça !
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| Photo Emmanuelle Ricard |
Recette de la soupe de betteraves, gingembre et lait de coco
Ingrédients:
6 grosses betteraves (ou 9 moyennes) crues, pelées et coupées en dés
4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 boîte de lait de coco de 398 ml ou 13.5 oz
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
Préparation
Faire revenir les betteraves et les carottes dans une casserole à feu moyen durant 6 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes.
Incorporer le gingembre*.
Laisser mijoter durant une heure à feu moyen.
Refroidir et passer au robot culinaire.
Mettre la préparation dans une casserole.
Ajouter le lait de coco.
Saler et poivrer.
Chauffer et servir.
*Si vous désirez un goût de gingembre plus prononcé, ajoutez-le en même temps que le lait de coco.
Un délice bonne mine
Cette soupe santé vous donnera des couleurs !
Bonne dégustation !
Emmanuelle
Révision: Claire Simard, merci Claire !
Photos et texte: Emmanuelle Ricard